О курсе

Целью курса "Теоретические основы товароведения" является формирование теоретических знаний и приобретение умений в области теории товароведения, необходимой для профессиональной деятельности. В результате изучения курса студент должен: Знать основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения, общую классификацию потребительских товаров и продукции производственного назначения, основополагающие характеристики товаров, товароведные характеристики товаров однородных товаров, классификацию ассортимента, оценку качества, количественные характеристики товаров, факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик; Уметь определять качество товаров, составлять и оформлять акты на брак, пересортицу товаров, проводить взятия отбора проб и отбор образцов для определения пищевой пригодности продовольственных товаров; Приобрести навыки в методах экспертизы качества товаров, знаниях организации хранения, транспортировании. Знания и навыки, полученные в результате изучения данной дисциплины, могут быть применены при организации и проведения работ по товародвижению в производственных, торговых и экспертных организациях, испытательных лабораториях, органах государственного, регионального и муниципального управления.