О курсе

Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым годом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов риска для здоровья населения и сохранения генофонда.

Целью изучения дисциплины является раскрытие понятия безопасности потребительских товаров (пищевых продуктов и товаров народного потребления) и услуг, определение показателей безопасности, а также формирование умений и навыков проведения оценки безопасности товаров и услуг. Задачей изучения дисциплины является подготовка специалистов, владеющих современными методами идентификации и определения показателей безопасности товаров народного потребления и услуг, оценки их соответствия показателям безопасности, организации и проведения экспертизы, а также научных исследований.