О курсе

Целью курса "Коммерческое товароведение" является формирование теоретических знаний и приобретение умений в области товароведно-коммерческой характеристики однородных групп продовольственных товаров, необходимой для профессиональной деятельности. Предметом коммерческого товароведения является потребительская стоимость (ценность) товаров, закономерности ее выявления и сохранения. Коммерческое товароведение связано межпредметными связями с такими дисциплинами как: основы безопасности жизнедеятельности, предпринимательская деятельность, особенности учета в торговле, общественном питании и услугах. Знания этих дисциплин необходимы для более глубокого понимания и оценки потребительских свойств товаров, их изменений при производстве и хранении.

В курсе изложены важнейшие теоретические и практические аспекты товароведной характеристики отдельных групп продовольственных товаров. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.